{"id":247,"date":"2024-10-28T20:41:23","date_gmt":"2024-10-28T19:41:23","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--viosdacorua-2dbi.gal\/blog\/2024\/10\/28\/o-mais-complicado-foi-meterlle-na-cabeza-a-xente-a-caste-boa-que-temos-en-betanzos\/"},"modified":"2024-12-04T23:51:16","modified_gmt":"2024-12-04T22:51:16","slug":"o-mais-complicado-foi-meterlle-na-cabeza-a-xente-a-caste-boa-que-temos-en-betanzos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--viosdacorua-2dbi.gal\/es\/blog\/2024\/10\/28\/o-mais-complicado-foi-meterlle-na-cabeza-a-xente-a-caste-boa-que-temos-en-betanzos\/","title":{"rendered":"\u201cLo m\u00e1s complicado fue meterle en la cabeza a la gente la buena casta que tenemos en Betanzos\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Conversamos con el betanceiro Lorenzo Bescansa, ingeniero agr\u00f3nomo y fundador de las bodegas que llevan su nombre.<\/em><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

\u00bfQui\u00e9n y cuando funda esta bodega?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La fundo yo en 1999.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo llegaste al mundo del vino?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Yo soy ingeniero agr\u00f3nomo. Estudi\u00e9 en la Polit\u00e9cnica de Madrid, soy de Santiago y me cas\u00e9 en A Coru\u00f1a. All\u00ed comenc\u00e9 a estudiar sobre el tema y vi el potencial del blanco leg\u00edtimo en Betanzos, a pesar de las muchas reticencias que hab\u00eda en la zona hacia esta uva hist\u00f3rica en la comarca que la gente ve\u00eda como ajena. Pero yo segu\u00ed adelante: elabor\u00e9 un plan yendo parcela por parcela por Betanzos, Coir\u00f3s, Paderne…; hice una descripci\u00f3n de la variedad, y fui recogiendo material vegetal para poder recuperar el blanco leg\u00edtimo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfRecuerdas tu primera vendimia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fue una vendimia en la que fuimos recogiendo poquitas uvas de muchas parcelas: dos cajas aqu\u00ed, dos cajas all\u00ed. Hicimos unos 200 litros. A\u00fan conservo alguna botella de aquella \u00e9poca… \u00a1y el vino es espectacular!<\/p>\n\n\n\n

\u00bfAlg\u00fan recuerdo especial en tu vida al lado de las vides y los vinos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los mejores recuerdos est\u00e1n asociados a los trabajos en la parcela que replantamos detr\u00e1s del puente de madera de Betanzos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bf<\/strong>De qu<\/strong>\u00e9 <\/strong>\u00e1reas concretas vienen vuestras uvas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De varios lugares en los ayuntamientos de Betanzos y de Mi\u00f1o: de Brab\u00edo, de Santa Ux\u00eda, de Ansimonde y tambi\u00e9n de Betanzos ciudad.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCon qu\u00e9 variedades de uva trabaj\u00e1is?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Blanco leg\u00edtimo y Agudelo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 piensas que diferencia tu bodega, tus vinos, de otros?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nosotros buscamos hacerlos lo m\u00e1s naturales posibles, usando solo Blanco leg\u00edtimo y Agudelo. Son vinos t\u00edpicos de Betanzos, con acidez. El \u201cLorenzo Bescansa\u201d tiene una puntuaci\u00f3n de 93\/100 en la Gu\u00eda Parker, algo que pocos vinos de Galicia superan.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo fue la evoluci\u00f3n de la bodega a lo largo del tiempo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lo m\u00e1s complicado fue meterle en la cabeza a la gente la casta buena que tenemos en Betanzos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfD\u00f3nde vend\u00e9is principalmente vuestra producci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En Betanzos y en A Coru\u00f1a, pero el objetivo ahora es entrar a la exportaci\u00f3n. El \u201cLorenzo Bescansa Ouro Mo\u00eddo\u201d, que elaboramos con Botrytis (la llamada podredumbre noble) va para restaurantes con Estrella Michel\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo veis el futuro? \u00bfAlg\u00fan reto concreto en el horizonte?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tenemos muchos impedimentos, con una producci\u00f3n comprometida; con parcelas de dif\u00edcil acceso, a las que hay que ir caminando; con pendientes mayores que las de la viticultura heroica y sin elevadores. Yo ahora, con 63 a\u00f1os, aspiro a conseguir estabilizar la producci\u00f3n. Adem\u00e1s, queremos hacer un espumoso por el m\u00e9todo ancestral.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQuieres recomendarnos alg\u00fan maridaje especial de alguno de tus vinos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El blanco leg\u00edtimo, si tiene graduaci\u00f3n, va bien tanto con carne como con pescado. El \u201cLorenzo Bescansa Ouro Mo\u00eddo\u201d, en los restaurantes con Estrella Michel\u00edn, acompa\u00f1a platos suaves en boca como pat\u00e9s o tambi\u00e9n quesos potentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conversamos con el betanceiro Lorenzo Bescansa, ingeniero agr\u00f3nomo y fundador de las bodegas que llevan su nombre. \u00bfQui\u00e9n y cuando funda esta bodega? La fundo yo en 1999. \u00bfC\u00f3mo llegaste al mundo del vino? Yo soy ingeniero agr\u00f3nomo. Estudi\u00e9 en la Polit\u00e9cnica de Madrid, soy de Santiago y me cas\u00e9 en A Coru\u00f1a. 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