{"id":255,"date":"2024-10-28T20:45:47","date_gmt":"2024-10-28T19:45:47","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--viosdacorua-2dbi.gal\/blog\/2024\/10\/28\/imos-certificar-toda-a-nosa-producion-como-ecoloxica\/"},"modified":"2024-12-06T19:04:51","modified_gmt":"2024-12-06T18:04:51","slug":"imos-certificar-toda-a-nosa-producion-como-ecoloxica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--viosdacorua-2dbi.gal\/es\/blog\/2024\/10\/28\/imos-certificar-toda-a-nosa-producion-como-ecoloxica\/","title":{"rendered":"\u201cVamos a certificar toda nuestra producci\u00f3n como ecol\u00f3gica\u201d"},"content":{"rendered":"\n

En Betanzos hablamos con Lu\u00eds Sande, al frente de Pagos de Brigante<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9n y cuando funda esta bodega?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La fund\u00e9 yo, en primavera de 2018.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo llegaste al mundo del vino?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Yo soy jubilado de la Administraci\u00f3n P\u00fablica. Actualmente somos mi hijo, Luis Sande Lage, y yo los que estamos al frente.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfRecuerdas tu primera vendimia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fue en 2020, en el a\u00f1o de la pandemia de la Covid. En estos primeros a\u00f1os contratamos un especialista franc\u00e9s para que nos asesorara.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfAlg\u00fan recuerdo especial en tu vida al lado de las vides y los vinos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recuerdo que, curiosamente, a pesar de ser la primera vez y las circunstancias todas de ese a\u00f1o los vinos salieron fabulosos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bf<\/strong>De qu<\/strong>\u00e9 <\/strong>\u00e1reas concretas vienen vuestras uvas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De las parroquias de Tiobre, Brab\u00edo y Requi\u00e1n, en el Ayuntamiento de Betanzos, y de las de Quintas y Souto, en el de Paderne.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCon qu\u00e9 variedades de uva trabaj\u00e1is?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con ocho variedades: Blanca leg\u00edtima, Godello, Agudelo, Palomino fino (blancas) y Menc\u00eda, Serradelo, Garnacha tintorera y Roibal (tintas).<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 piensas que diferencia tu bodega, tus vinos, de otros?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Somos de los \u00faltimos en llegar y, al contrario que otros compa\u00f1eros de la zona, tenemos una estructura empresarial. Adem\u00e1s tenemos posibilidades de invertir y no tenemos prisa por obtener resultados, queremos hacer buenos vinos. Tambi\u00e9n tenemos m\u00e1s superficie de vi\u00f1edos que el resto, por lo que producimos m\u00e1s vino que los dem\u00e1s. Los nuestros creo que son vinos m\u00e1s afilados, con mayor acidez, de car\u00e1cter m\u00e1s marcado. Y por otra parte, cuidamos tambi\u00e9n de manera especial la imagen gr\u00e1fica, con etiquetas vintage dise\u00f1adas especialmente para nuestros vinos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo fue la evoluci\u00f3n de la bodega a lo largo del tiempo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estamos centrados en los \u00faltimos tiempos en certificar toda nuestra producci\u00f3n como ecol\u00f3gica, algo que ya se da en la pr\u00e1ctica a falta de cumplir con unos pocos tr\u00e1mites m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfD\u00f3nde vend\u00e9is principalmente vuestra producci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tenemos un distribuidor para A Coru\u00f1a y Ourense, y en lugares como Santiago de Compostela o Betanzos vendemos directamente en tiendas especializadas o de delicatessen. Adem\u00e1s, hicimos algo de exportaci\u00f3n a pa\u00edses como Dinamarca o Jap\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo veis el futuro? \u00bfAlg\u00fan reto concreto en el horizonte?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Contamos que este a\u00f1o 2024 habr\u00e1 una producci\u00f3n muy reducida por cuestiones clim\u00e1ticas. A medio plazo estamos a la espera de que \u201cPicha\u201d, el vi\u00f1edo hist\u00f3rico que estamos recuperando tenga m\u00e1s producci\u00f3n. De hecho contamos con la ayuda del programa ECOSPHEREWINES de la UE para la recuperaci\u00f3n de este terreno en armon\u00eda con la naturaleza; queremos que sea algo m\u00e1s que un vi\u00f1edo y hemos previsto plantar frutales, poner colmenas e instalar peque\u00f1as caba\u00f1as en las que pasar la noche. Plantar 10 hect\u00e1reas es duro, y queremos ir con calma y hacer las cosas bien.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQuieres recomendarnos alg\u00fan maridaje especial de alguno de tus vinos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nuestros vinos tienen un car\u00e1cter marino, de salinidad. Es por eso que casan bien con todo tipo de pescados blancos. Pero especialmente recomendar\u00eda nuestros godellos para tomar con percebes o, tambi\u00e9n, con comidas de autor o asi\u00e1ticas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En Betanzos hablamos con Lu\u00eds Sande, al frente de Pagos de Brigante. \u00bfQui\u00e9n y cuando funda esta bodega? La fund\u00e9 yo, en primavera de 2018. \u00bfC\u00f3mo llegaste al mundo del vino? Yo soy jubilado de la Administraci\u00f3n P\u00fablica. 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