Dá comezo a I edición de Degusta A Coruña, o congreso gastronómico para reivindicar a excelencia da provincia
“Comezamos facendo viño nun garaxe e agora recuperamos variedades case extintas”
“Meu pai, Antonio de Xirpín, destacou pola súa loita para recuperar o Raposo (Branco lexítimo)”
“Dende que teño uso de razón lembro ir ás vendimas”
“Temos o único espumoso da zona, e levamos ao mercado o primeiro viño doce natural”
“Imos certificar toda a nosa produción como ecolóxica”
“O máis complicado foi meterlle na cabeza á xente a caste boa que temos en Betanzos”
“Meu pai xa coidaba as vides e ademais a uva e o viño forma parte da nosa cultura”
“Ao principio fuxín do mundo do viño, pero regresei a el con outra visión”
“Dáme moita satisfacción que restaurantes Estrella Michelín leven os meus viños”
